....
> Läs om Tvätt och Byk
i länsstyrelseprojektet
"Vårda
vattendragen" i Götaland.
http://www.vardavattendragen.se/SiteCollectionDocuments/faktablad-tvatt-byk-A4.pdf
....
Tvätterimuseet på uppdrag. Filminspelning av
1600-talstvätt. Velourfilm för Wasamuseet.
Lötsjön, Länna/Uppsala 19/2-16
....
Nyfunnen bild som visar tvättning vid
nuvarande Röda Cafét, Haganäs vid Fittja bro.
Från omkring 1930 då den vita
funkisvillan på granntomten var under uppförande i
bakgrunden. Personerna är okända, men
hör av er om dom känns igen! /Olle M
....
När det lutar emot JUL
Ibland vid visningar kommer det frågor om
lut och lutfisk.
Användes samma slags lut i vitbyken som till lutfisken?
Så här svarar kocken Axel från City Bistro,
Stavanger i Norge,
lutfiskens förlovade land :
Hei!
Det korta svaret är Ja!
Lute processen är:
1/ Torrfisk lägges i vatten ca 4-5 dagar beroende på vattentemperatur -
ju kallare desto längre ...
(men bättre dvs fastare i köttet efter kok )
2/ Fisken lägges i lutblandning ca 2 dagar
3/ Fisken lägges i rinnande vatten i 5-6 dagar
4/ Då fisken är klar kokas den i mycket salt vatten ca 10 min
Idag när man lutar fisk använder man/vi på bistron
kaustiksoda
(Natriumhydroxid
NaOH)
(som spädes ut i vatten). Den exakta blandningen vatten och kaustiksoda
som används just
på bistron är hemlig ... Men söker man på nätet finns det flera olika
alternativ.
Björkaska
(K2CO3 Kaliumkarbonat/pottaska) är det man har använt tidigare i
historien att
luta fisken med, och att man då även skulle ha tillsatt kalk för att ge
fisken en vitare nyans.
Har hört sägas att lutefisk är en norsk och svensk sed,
bl.a. för att i t.ex. Danmark fanns inte björk!?
/Axel Magnusson /text o foto
Museets kommentar:
Av björkaska framställdes pottaska, kaliumkarbonat, som användes till
tvättlut
gammalt tillbaks. Och som framgår ovan även till lutfisk. Dagens
metod med
kaustiksoda till lutfisken, användes dock inte till tvätt.
....
Nu blommar Såpnejlikan!
27/7 2015
I gamla trädgårdar och längs vägkanterna
blommar nu Såpnejlikan.
Nedan finns recept för tvätt och hårvård.
Och en länk till Impecta Fröhandel för den som
vill så nytt!
Odla ditt eget tvättmedel
Såpnejlikan kommer från södra Europa och har
funnits i Norden sedan vikingatiden som medicinal-
och nyttoväxt. Så sent som under andra världskriget användes växten till
tvättmedel i svenska hushåll
och kallades då ofta för tvålört eller tvålrot. Än i dag finns tvättmedel för
känsliga kläder som bygger på
substanser från roten av såpnejlika. Vill du göra ditt eget tvättmedel så riv
roten och häll över kokande
vatten. Låt stå en stund. Tillför gärna lite citron eller något annat surt
för att locka fram de fettlösande
saponierna ur roten (det som löddrar). Varför inte lägga i citronmeliss,
lavendel eller något annat som
ger väldoft? Eller så odlar du såpnejlika för de bedårande rosa blommornas
skull. Vi vill gärna se mer
av denna roliga kulturväxt, även i moderna trädgårdar. Fungerar utmärkt för
höstsådd.
Länk till Impecta Fröhandel
http://www.impecta.se/sv/artiklar/sapnejlika.html
.jpg)
klicka på första DN-klippet från
invigningen 1994
klicka
på klippet
Foto Eva PM
1/2 2014
